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此物不能吃(2)

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小心,这些食物里都藏着黄曲霉素



1、一颗花生发霉,最好一包都扔掉


黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,花生也不例外,在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌。


注意:


如果有一颗花生霉变,整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的,食物极易牵连霉变。


2、发苦的坚果


如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果,一定要及时吐掉并且漱口。因为瓜子等坚果的苦味,正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。经常食入,会增加肝癌风险。


建议:


平时吃到霉变的坚果零食一定不要偷懒,要起身吐掉再用清水漱漱口。


3、泡了好几天的木耳


曾有这样的新闻:浙江瑞安的一名消费者,因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒,导致多脏器功能衰竭,生命垂危。


医生给出的就诊结果:这是微生物毒素造成的严重后果。木耳在泡发中,会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。


建议:


木耳吃多少泡多少,不要浸泡好几天。





来源:旅居养生一号基地                                                                   广州慈济养老产业服务有限公司 提供